バランスバッチリ◎一汁三菜献立

そもそも、『一汁三菜』とは？と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、これは『一点の汁物と主食であるお米、更に主菜が一品と副菜が二品』というのが基本的な考え方です。

『一汁三菜』と聞くとなんだか敷居の高い食事のように感じてしまう方もいらっしゃるかと思いますが、あまり意識し過ぎずに挑戦していただけたらと思います！

献立① よだれ鶏メインの献立

主菜と副菜の考え方としては、『肉や魚などのタンパク質源になるもの』が主菜、『野菜や海藻などミネラルやその他栄養素を補えるもの』が副菜というものです。

ただ、あまり厳密に考え過ぎず、野菜もタンパク質もバランスよく摂れる献立というようなイメージで献立作成のヒントにしていただけたらと思います！

また、こちらの献立はお味噌汁やご飯にもお野菜を使用されているので、おかずに多くの野菜を使用しなくてもしっかりと食材の品目数を摂ることができるので、こちらもとても良いアイディアだと思います♪

献立② 牡蠣とほうれん草の和風ソテー献立

メインは『牡蠣とほうれん草の和風ソテー』で、今の時期ならではの食材『牡蠣』をたっぷりと使用した一品になっていますね♪

牡蠣には疲労回復効果のある『タウリン』や、貧血予防効果があり体内の代謝の働きには欠かすことのできない『亜鉛』が豊富に含まれておりますので、ぜひ牡蠣がより栄養を蓄えて美味しくなるこの時期にぜひ積極的に取り入れていただきたい食材のひとつです。

更に、もう一つのおかずとして『椎茸のクリームチーズフライ』がありますが、こちらはご投稿者様のオリジナルメニューだそうで、その詳しいレシピも公開していただいておりますよ♪

椎茸には『ビタミンD』が豊富に含まれており、こちらにはカルシウムの吸収を促進する働きがあります！

また、椎茸のカサの中に、クリームチーズを詰めているとのことでしたので、椎茸の『ビタミンD』がチーズに含まれる『カルシウム』の吸収効率を上げてくれるので、美味しいだけではなく栄養面としてもとても良いメニューだと思います！

おかずの品数も大事ですが、こうした栄養素の関係も意識した献立になるとより栄養価の高い献立になりますので、ぜひ皆さんも参考にしてみてくださいね。