旬の食材！夏野菜たっぷりの献立集

暑い日が続いておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

本日は今が美味しい、『夏野菜をたっぷりと使用した献立』をご紹介させていただきます☀️

献立① 夏野菜たっぷり献立

ひと目見ていただけたら分かるかと思いますが、副菜にたっぷりと使用されている夏野菜がとても色鮮やかで、食欲促進効果も見込めるかと思います。

夏野菜の特徴は、『水分が多く、カリウム・ビタミンを豊富に含む』ということが挙げられますので、どれも夏のお悩み解決にぴったりな働きが期待できちゃいます！

副菜の『ズッキーニと長ネギの粉チーズアヒージョ』は、夏野菜の代表と言っても過言ではない人気食材『ズッキーニ』の良さを生かした調理法になっています！

と言いますのも、ズッキーニには『β-カロテン』という、油と合わせて調理することでその吸収率も高まる栄養素が含まれ、これは体内に入ると『ビタミンA』に変換されますので、粘膜や皮膚を正常に保つ働きや抵抗力を高める働きが期待できますよ♪

夏は強い紫外線や冷房の乾燥、暑さによる免疫力の低下など、身体の不調も感じやすい時期かと思いますので、こちらの献立のように効果的な調理法で旬のお野菜を召し上がっていただけたらと思います。

献立② 夏野菜たくさんごはん

先ほどご紹介させていただきました献立はメインがお肉のお料理でしたが、こちらの献立ではメインがお魚になっておりますね。

お肉にもお魚にも『必須アミノ酸』と呼ばれる、筋肉や髪の毛を作るのに欠かせないタンパク質が豊富に含まれており、さらにこの『必須アミノ酸』は体内で作り出すことができないので食品から摂る必要があるんです！

夏になると食欲が落ちてしまったり、さっぱりしたものばかりで食事を済ませてしまうことが多くなってしまうかと思いますが、このようにお肉やお魚にも大切な栄養素がたくさん含まれておりますので、お肉・お魚・お野菜とバランス良く食べることを心がけていただけたらと思います♪

こちらの献立で特に注目したい夏野菜は『トマト』で、家庭菜園等でご自宅で栽培されているという方も多いのではないでしょうか？

トマトにはその赤い色の色素である『リコピン』が豊富に含まれていることは有名かと思いますが、これには強い抗酸化作用があり、免疫力を高めたり体内から老化防止をしてくれる効果をしてくれる効果がありますので、強い紫外線を浴びてしまった時や疲れを感じた際には意識的に食べていただくと良いと思いますよ！

暑い夏も美味しい夏野菜を食べて元気に過ごしていきましょうね♪