旬を味わう♪筍を使った献立集

本日は、春の味覚の代表格とも言える『筍を使った献立』をご紹介させていただきます。

筍は３月〜５月の時期に取れるものが香り高く柔らかいため、とても美味しくいただけます！

ぜひこれから旬を迎える筍を、いろいろな方法でご賞味いただけたらと思いますので、本日の投稿を参考にしていただけたらと思います♪

献立① 筍の土佐煮の献立

ひとつ目にご紹介させていただくのは、こちらの献立です！

今回の献立での注目の筍は、副菜で『筍の土佐煮』として登場しております。

生の筍は下拵えが大変で嫌厭されてしまいがちな存在かもしれませんが、旬の掘り立ての筍にしかない風味や食感が楽しめますので、ぜひ挑戦していただきたいと思います！

『土佐煮』とは、カツオの有名な土佐（高知）にちなんでつけられた料理名で、土佐の名物である『かつお節』を豊富に使用した料理につけられる名称となっているようでございます！

筍の風味と鰹節の風味が相まって、水煮の筍を使用するよりも美味しく食べていただけると思いますので、ぜひ皆さまに挑戦していただきたいと思います♪

らに、鰹節はアミノ酸やビタミンを豊富に含んでいるので、エネルギー産生や風邪予防にも効果が期待できます！ぜひ春の献立のひとつに組み込んでみてくださいね。

献立② 和風オムレツの献立

今回注目の筍は、主菜の『和風オムレツ』にたっぷりと入っているようで、筍をごろごろと味わっていただける一品になっていると思います。

こちらのご投稿者様は、オムレツを作る際には顆粒出汁とお醤油で仕上げるのがお気に入りだそうで、顆粒だしを使うことでぐっとお手軽に作っていただけるかと思います！

ぜひ皆さまも参考にしてみてください♪

筍には、不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、お通じにとても効果がありますので、お悩みのある方や女性の方には特に嬉しい作用ですよね。

ちなみにこちらの効果は、旬の筍でも水煮でも同じ効果が得られますので、ぜひ日頃から取り入れていただけると良いかと思います！

また、筍にはエグ味の成分である『シュウ酸』が含まれており、この成分は『カルシウム』と一緒に摂ると尿や便が排出されやすくなるといわれておりますよ。

カルシウムの豊富な食材と合わせて献立を組み立てていただくことで、この効果が期待できますので、気になる方はぜひお試しいただけたらと思います！

本日は今が旬の『筍を使った献立』をご紹介させていただきましたが参考になるポイントはございましたでしょうか？

ぜひ皆さまのオススメの筍料理も教えてくださいね♪