ヘルシー＆節約にも！鶏胸肉がメインの献立14選

今回はmenubleユーザーの皆さんの投稿から「鶏胸肉」がメインの献立をご紹介します。チキンカツや唐揚げ、チキンステーキなど、様々な主菜や副菜のアイデアが見つかるはずです。ぜひ今日の献立の参考にしてみてくださいね。

1. 鶏胸肉で「チキンカツ」

脂肪分が少なくヘルシーな鶏胸肉を使って、満足感たっぷりのチキンカツはいかがでしょうか？定番のウスターソースだけでなくトマトソース、ハニーマスタードソースなども相性抜群で、さまざまな味を楽しめますよ。

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2. 鶏胸肉で「酢鶏」

中華料理の定番・酢豚をヘルシーにアレンジした一品です。豚肉の代わりに鶏肉を使用することで脂肪分を控えめにしつつ、たっぷりの野菜と組み合わせることで栄養バランスが良くなります。色鮮やかなピーマンやニンジンのおかげで見た目にも彩り豊かで、食卓を華やかにしてくれますね。

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3. 鶏胸肉で「鶏肉とキャベツのキムチーズ炒め」

キムチの辛みとチーズのまろやかさが美味しいボリュームたっぷりのおかずです。鶏肉とキャベツとキムチ炒めた後にとろりと溶けたチーズをたっぷりと絡めることで、味に深みとコクが生まれます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。辛さはキムチの量で調節できるので、お好みに合わせて簡単にアレンジすることができますよ。

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4. 鶏胸肉で「大葉チーズフライ」

鶏肉に大葉とチーズを加えてサクサクの衣で包んで揚げることで、爽やかな風味とコクのある味を楽しめます。大葉の香りが鶏肉の旨味を引き立ててくれますね。揚げたてのアツアツを味わうのはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

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5. 鶏胸肉で「ポッサム」

ポッサムは、茹でた豚肉をキムチや味噌ダレを一緒に葉物野菜で包んで食べるのが韓国料理です。肉を包む野菜にサンチュや白菜を使うことで、食感のアクセントとさっぱりとした味わいを感じられます。鶏胸肉を使うことで、よりヘルシーな料理として食べることができますね。

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6. 鶏胸肉で「カレーピカタ」

イタリア料理のピカタにスパイスの効いたカレーの風味を加えた料理です。鶏肉に小麦粉をまぶした後、カレー粉を加えた卵液にくぐらせて焼き上げます。外は少しカリッと、中はしっとりとした食感になり、カレーの香ばしい風味が際立ちます。ご飯はもちろん、パスタやパンとも相性が良さそうです。

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7. 鶏胸肉で「塩麹唐揚げ」

日本の伝統的な調味料である塩麹を使い、鶏胸肉の旨味を引き出すレシピです。塩麹に鶏肉を漬け込むことで、肉の柔らかさと深い味わいが生まれます。鶏肉は塩麹の力でふっくらジューシーに仕上がり、外はカリッと中はしっとりとした食感が特徴。揚げたてはもちろん、冷めても美味しくいただけますよ。

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8. 鶏胸肉で「山賊焼き」

山賊焼きは長野県の郷土料理として知られています。鶏肉をニンニクやしょうがのタレに漬け込んで片栗粉で揚げることで外はパリッと、中はジューシーな食感になります。ビールやご飯との相性も抜群で、ボリューム満点なおかずが食べたいときにぴったりです。

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9. 鶏胸肉で「鶏肉と舞茸の甘辛焼き」

鶏胸肉と舞茸を甘辛く炒めた、ご飯が進む美味しい料理です。舞茸の歯ごたえと香ばしさが鶏胸肉の味わいを引き立て、砂糖と醤油であたたかみのある家庭の味に仕上がります。舞茸の栄養もしっかり摂ることができ、ひとつのフライパンでさっと作れるので、忙しい日の夕飯にもぴったりな一品です。

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10. 鶏胸肉で「チキンステーキ」

低脂肪で高タンパクな鶏胸肉を使ったステーキ。低温でじっくりと焼き上げることで、ふっくらとしたジューシーな食感に仕上げることがポイントです。ガーリックやハーブで下味をつけるのもおすすめ。ヘルシーながらボリュームたっぷりな、美味しくて体に優しい一品です。

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11. 鶏胸肉で「タンドリーチキン」

タンドリーチキンはインド料理の代表的な料理の一つで、スパイスの効いた濃厚な味わいが特徴です。ヨーグルトと数種のスパイスを合わせた調味液に鶏胸肉をしっかりと漬け込むことで、お肉が柔らかくジューシーになります。カイエンペッパーやパプリカ、クミンなどのスパイスが効いていて、見た目にも鮮やかな赤色が食欲をそそりますね。

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12. 鶏胸肉で「ハニーマスタード風プレート」

はちみつの自然な甘さとマスタードの辛みの組み合わせで食欲をそそります。見た目にもおしゃれな一品で、ワンプレートのご飯を楽しみたいときにもぴったりですね。辛いものが苦手な人は、マスタードの量を調節して甘みを強めに作ると美味しく食べられますよ。

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13. 鶏胸肉で「クリームシチュー」

ヘルシーな鶏胸肉を使いながらもクリームの濃厚な味わいが楽しめる一品です。低脂肪で高タンパクな鶏胸肉を使うことで、健康を気づかう人にもおすすめの料理となっています。特別な日にも、日常の食事にもぴったりの一皿ですね。

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14. 鶏胸肉で「照り焼き丼」

鶏胸肉を甘辛い照り焼きソースで味付けし、熱々のご飯の上にのせることで、ジューシーで香ばしい丼があっという間に完成します。野菜サラダやスープを献立に加えれば、色鮮やかで栄養バランスのとれた食卓になりますよ。おうちご飯はもちろん、お弁当のおかずにしても美味しく食べられます。

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今回はmenubleユーザーの皆さんの投稿から「鶏胸肉」に合うおかずの献立をご紹介しました。真似したい献立は見つかりましたか？ぜひ参考にしてみてくださいね♪