献立
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主菜
副菜
副菜
大豆ミートのヤンニョム定食
大豆ミートでヤンニョムチキン風にしました。
米粉を塗して揚げ焼きです。
焼き調理はAGEs(終末糖化産物、いわゆる老化のもと)が発生しやすいので、
サラダには抗酸化作用が強いと言われるブロッコリースプラウトを取り入れました。
大豆ミートは高タンパク低脂質でヘルシーですが、カロリーも低くエネルギー不足が懸念されるので、
ゆで卵サラダにマヨネーズを添えたり、お米はしっかり頂いたりと、PFCバランスに配慮した献立を考えていきたいです。
☺︎Forest
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