夏のお野菜！ゴーヤを使った献立集

本日ご紹介させていただきます献立は、今が旬の『ゴーヤを使った献立』です！

献立① ゴーヤチャンプル献立

ひとつ目にご紹介させていただきますこちらの献立は、『ゴーヤ』を使用した料理の中でもっとも有名な料理と言っても過言ではない（？！）『ゴーヤチャンプル』がメインになっております！

『ゴーヤチャンプル』は沖縄の郷土料理としても有名ですが、『チャンプル（ちゃんぷるー）』は沖縄の方言で『ごちゃまぜ』という意味でして、いろいろな具材をごちゃまぜに炒め合わせたお料理のためこのように呼ばれているそうですよ。

ですので、実は絶対にこの食材の組み合わせというものが決まっているわけではなく、ゴーヤをメインにした炒め物であれば『ゴーヤチャンプル』と名乗って間違いありませんので、ぜひ皆様のお好みの具材で炒め合わせた、オリジナルのチャンプルを楽しんでいただけたら良いかと思います♪

た、いろいろな具材を炒め合わせることにより一度に摂れる品目数が増えますので、その分摂取できる栄養素が増えますので身体にも良いですよね！

夏バテ気味で食欲が無かったり多く量を食べることが難しいということであれば、こちらの献立のように一品で品目数が多いお料理を取り入れてみてくださいね。

献立② ヘルシーチャプチェ献立

先ほどの献立ではメインにゴーヤが使用されておりましたが、こちらの献立では副菜の『ゴーヤの唐揚げ』で登場しておりますよ！

にんにくや生姜など、いつもの唐揚げの味付けでゴーヤにした味を付けカラッと揚げたものだそうですが、なんとも美味しそうで、のんべえな筆者は「ビールのお供にも良さそうだな…」と思っております(笑)

ぜひ夏ならではのおつまみとしてもご参考に、いかがでしょうか？

『ゴーヤ』には、余分な水分を体外に排出してくれる働きのある『カリウム』や、免疫力アップや皮膚を健康に保つ働きのある『ビタミンC』が豊富に含まれております！

どちらの効果も、夏には特に嬉しいですよね♪

しかし、これらの栄養素は熱に弱く水分にも溶出しやすい成分でもありますので、もし加熱される際はサッと火を通すこと、水にさらす際は長時間浸さないことにご注意ください！

時期的にもゴーヤはまだまだ楽しめるかと思いますので、本日ご紹介させていただいた献立以外にも、是非みなさまの素敵なアイディアで様々なゴーヤ料理を楽しんでくださいね。