アレンジ色々！じゃがいもを使った献立

ご紹介する献立はじゃがいもを使った献立です！

じゃがいもは通年を通してスーパーで見かける食材ですが、今年は価格の高騰や不作による品薄に見舞われてしまったりしましたよね。 最近は価格も安定し比較的手に入りやすくなってきたので、本日はそんな万能食材『じゃがいも』を使った献立を三つご紹介いたします！

献立① じゃがいもと豚こまで節約ボリューム献立

『じゃがいもと豚こまの味噌バター炒め』がメインで、ボリュームも文句なしの一品となっています！

比較的安価で手に入ることが多い『豚こま肉』を使用し、じゃがいもと合わせることで食べた時の満足感も、お財布への負担も嬉しいメニューですね♪

『味噌バター炒め』ということで、コクのあるお味と若干のこってり感が、ご飯との相性も良さそうで、秋冬の寒い時期にぴったりなお味だと思います。

中心部まで火が通るのに時間がかかるじゃがいもは炒める調理の時でも、一度レンジで加熱すると時短かつ生焼け予防になるためおすすめです！

加熱調理が不十分なじゃがいもは食中毒を起こす危険があるため、じっくり時間をかけて煮込むお料理ではない時は注意が必要です⚠️

また、こちらの献立のような炒める調理の際は、加熱調理しても形が崩れにくい『メークイーン』という品種のじゃがいもがおすすめです。

調理方法によって扱いやすい品種が分かれるので、購入の際は気にしてみると良いかも知れません♪

献立② 肉じゃが定食

じゃがいもといえば、定番の『肉じゃが』がメインです♪

甘塩っぱい煮汁が中まで染みたじゃがいもは、ほんっとうに美味しいですよね〜

実はじゃがいもにはビタミンCがとても豊富に含まれていて、これには美肌効果や風邪を予防してくれる働きがあると言われています！

特に美容の面で、ビタミンCには皮膚を白くする効果があると言われているので、美白になりたい方には特におすすめの食材ですよ♪

また、通常ビタミンCは熱に弱く、加熱すると効果が弱まってしまうと言われていますが、芋類に含まれるビタミンCはでんぷんに守られているため熱に強く、加熱調理をしても全く影響がないんです！

さらにこちらの献立で注目すべきポイントは、デザートの『柿』です！

柿には、じゃがいもにも負けないくらい、これまたたくさんのビタミンCが含まれていて、その量はなんと『柿をひとつ食べたら一日に必要なビタミンCを摂ることができる』と言われるほどなんです♪

投稿者様のこちらの献立は、そんなビタミンCが豊富な献立となっており、免疫力アップや美容面でかなりポイントの高い献立になっていることがわかります。

ここで、ビタミンCってそんなにたくさん摂っても大丈夫なの？と疑問に思われた方もいらっしゃるかと思いますが、ご安心ください♪

ビタミンCは体内に入った後、余分な分は全て尿として体外に排出されてしまうものですので、過剰摂取を気にする必要はありません！

ビタミンCには疲労回復効果もあるので、ぜひ積極的に取り入れてみてくださいね♪

献立③ コロッケメインの献立

メインには手作りならではの美味しさがある『コロッケ』をチョイス！

コロッケのように、じゃがいものホクホク感を活かしたい調理の時は『男爵』という品種がおすすめです！

さらに、ひとつ前の投稿でご紹介したように、じゃがいもには豊富なビタミンCが含まれています。 これは今回のこちらの献立においてもとても良い働きがありますよ。

というのも、こちらの献立ではスープに『クラムチャウダー』を組み合わせており、投稿者様のコメントではアサリとホタテがたっぷり入っているとのことでした。

アサリには『ヘム鉄』と呼ばれる動物性の鉄分が豊富に含まれており、ヘム鉄は非ヘム鉄に比べて吸収率がよく、身体における大切な鉄分補給の役割を果たしてくれます！

ここで、その鉄分をより効率良く摂取するために必要なのがビタミンCなんです！

ビタミンCと鉄を合わせて摂ることで鉄の吸収率が上がるので、同じ量を食べても摂取量に差ができます。

鉄分は血液に入って体内に酸素を運ぶ働きがあるため、不足してしまうと貧血になってしまいます！

貧血はかなり重大な病気を引き起こす可能性があるため、侮れない症状です…

こちらの献立のように鉄と鉄の吸収を高めるビタミンCを一緒に食べることでかなり改善できるので、貧血にお悩みの方はぜひ試してみてくださいね！

本日はアレンジ無限大なじゃがいもを使った献立や、その栄養についてご紹介いたしました♪

みなさんのお悩みに合わせて、ぜひ参考にしていただけると嬉しいです！