敬老の日におすすめの献立集

9月18日は『敬老の日』ということで、本日はおじいちゃんおばあちゃんとも一緒に楽しめる、『煮魚の献立』をご紹介させていただきます！

献立① サバの味噌煮献立

メインは『サバの味噌煮』ですが、一般的なサバの味噌煮とは違い『ごぼう』も一緒に煮込むところがご投稿者様のポイントだそうですよ。

『サバ』は青魚としてよく知られているお魚かと思いますが、お魚の油脂特有に含まれる『EPA』『DHA』が特に豊富に含まれるので、特にご年配の方に心配な『脳梗塞』や『心筋梗塞』などの予防に効果的ですよ！

さらに、ごぼうを加えることで『食物繊維』を摂ることができ、お通じを良くして腸内環境を健康に保つ働きも期待できます。

こちらの献立のご投稿者様は以前に保育園での給食調理師をされていたというバックグラウンドをお持ちということで、こちらの献立のように、使用されている食品数が多くお野菜が苦手な方でも食べやすいような調理がされている献立が多いように思います。

また、今回の『ひじきご飯』のようにアレンジメニューもよく登場していますので、栄養バランスが気になる方やアレンジの方法などにお悩みの方はぜひmenubleにてこちらのご投稿者様の投稿をのぞいてみてくださいね！

献立② カレイの煮付け献立

こちらのご投稿者様は冷蔵庫にあるお野菜でなけなしの副菜とご投稿いただいておりますが、とても豪華で美味しそうな献立ですよね♪

メインの『カレイの煮付け』には『ねじり梅』に飾り切りされたにんじんやほうれん草が添えられており、お料理を作られた方の真心が感じられる、とても綺麗な一皿になっていると思います。

『カレイ』は白身のふっくらとした、淡白なお味のお魚ですので、栄養があまりないように思われてしまいがちですが、実は豊富なビタミンを含む、栄養価が非常に高い食材でもあるんです！

特に、カルシウムの吸収率を高める働きのある『ビタミンD』や強い抗酸化作用をもち血栓の予防の働きがある『ビタミンE』が含まれており、ご年配の方にも成長期のお子様にもと様々な世代の方に必要な栄養素がたっぷりなんです！

さらには疲れを取る働きのある『タウリン』も含まれていることがわかっておりますので、長引く残暑による身体の疲れにも効果覿面かと思いますよ。

本日は敬老の日の献立にもぴったりな『煮魚の献立』をご紹介させていただきましたがいかがでしたでしょうか？

ぜひ参考にして、素敵な敬老の日を過ごして頂けたらと思います！