メインにもなる！肉じゃがの献立

本日ご紹介する献立は、定番の和食『肉じゃが』を使った献立です！

肉じゃがは昔ながらのお料理ながら、今では色々なアレンジがなされ、各家庭での味がより確立されたお料理となっているかと思います。

献立① 無水肉じゃがの献立

肉じゃがに白滝ではなくこんにゃくを入れており、さらにじゃがいももかなりごろっと大きなカットになっているため、食べた時の満足感もばっちりな一品になっているかと思います！

こんにゃくはその性質から、なかなか味が染み込みにくいので、煮物等に入れるときに嫌煙されてしまいがちな食材かもしれません。

しかし、手でちぎって表面積を増やしたり、煮汁で煮る前に一度下茹でしてアクを抜いたりと、一手間かけることによって美味しく召し上がっていただけますので、ぜひお試しくださいね♪

また、副菜には冬が旬な『春菊サラダ』を合わせており、春菊には殺菌効果もあるため、胃腸の調子も整えてくれ流効果が期待でき、とても良いと思います🥗

独特な香りがする春菊ですが、特に生食でいただく際に強く香りが感じられるかと思います。

実はこの春菊の香り成分は、リラックス効果のあるヒノキやスギの香り成分などと同じ成分で構成されているため、しっかりと香りまで味わうことでまるで森林浴のような効果が得られてしまうかも…？！

この香り成分は副交感神経の働きを助けるため、安眠効果や身体のリラックス効果が得られると考えられていますので、特別美味しくいただける旬のこの時期に、ぜひお試しくださいね♪

献立② 肉じゃが定食

スタイリッシュな器に盛られると、ほんわかと優しい雰囲気の和食の献立もキリッとして、一気におしゃれ感がアップしますよね！

こちらはメインに『肉じゃが』、副菜には『厚揚げとニラの中華炒め』をチョイス♪

こちらの献立の肉じゃがに入っているにんじんと豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれていて、これらは『疲労回復』に関わるビタミンですので、身体的な疲労感がとれない時にはぜひ積極的に取り入れていただきたい栄養素です。

また、ビタミンB群は、糖質を消費することでエネルギーに変換しているため、寒くなってきてついつい甘いものを食べたり、飲んだりしてしまいがちなこの寒い時期には特におすすめな食材なんですよ！

さらに、実はこのビタミンB群は玉ねぎや副菜に使われているニラに含まれる『アリシン』と一緒に摂っていただくことで吸収率もアップするので、こちらの献立の組み合わせは特に効果的と言えますよ！

ぜひ参考にしてみてくださいね♪