何を漬ける？ぬか床献立

ぬか床って食卓にあると何だかホッとするものですよね。 日本で昔から、それぞれの家庭で受け継がれていたりもする『ぬか床』ですが、ぬか床は寒い時期に仕込むと質の良いものになるそうですよ。

そんな『ぬか床』を使った献立をご紹介します！

献立① 豆皿ちょこちょこごはん

色とりどりの豆皿に盛られたおかずが、とっても可愛らしい食卓を演出してくれますね♪

注目していただきたいぬか漬けは、1番手前に並んでいる『赤かぶ、長芋、人参』の3種類で、彩りも鮮やかです！

ぬか漬けは発酵食品としても有名で、『乳酸菌』を豊富に含む食品です。 『乳酸菌』は腸内で悪玉菌の繁殖を抑える働きがあり、腸内環境を整えてくれますよ。

腸内環境が整うことでお肌の調子が整ったり、免疫力がアップして風邪予防になったりと、嬉しい効果が盛りだくさんです♪

ぜひ皆さんも彩り野菜を漬けて、いつもの食卓に可愛らしさと健康を取り入れてみてくださいね。

献立② ぶり大根の献立

こちらはぬか漬けの定番野菜である『きゅうり、にんじん、なす』をチョイス！

浅漬けにしても古漬けにしても美味しくいただけるこちらの食材たちは、あまりぬか漬けに慣れていないという方にもおすすめの食材ですよ♪

また、こちらの投稿内でもご紹介いただいているように、最近では『おうち時間ブーム』や『ていねいな暮らし』の流行もあり、漬け込むだけでOKなお手軽な糠床も販売されておりますよね。

ぬか漬けに興味はあったけどなかなか手が出しにくかったという方も、これからチャレンジする予定のぬか床ビギナーさんにもおすすめです！

更に、通常お野菜のぬか漬けが主流ではありますが、お肉やお魚などを漬けるのもとても美味しいんですよ♪

その際は菌の繁殖を防ぐために、市販されている『ぬか床のシート』などをうまく活用してお肉・お魚とお野菜を両立していただくと良いかと思います。

本日ご紹介した献立は、どちらも和食に合わせた組み合わせでしたが、洋食のメニューの中に取り入れたり中華の箸休めにしたりと、さまざまなジャンルの献立に合うので、ぜひお試しくださいね。

そして皆さんのおすすめの組み合わせや食材を、ぜひmenubleに投稿して教えてください♪