今が旬！ほたるいかを使った献立集

本日ご紹介させていただきます献立は、今が旬の真っ只中といえる食材のひとつでもある、『ホタルイカを使った献立』です。

ホタルイカは『コイカ』とも呼ばれ、富山県と兵庫県を産地とする食材です！

富山県のイメージが強いという方が多いかと思いますが、実は漁獲量が多いのは兵庫県なんだそう。

それぞれの産地において旬の時期に若干ずれはありますが、一般的にホタルイカの旬は３月〜６月頃とされており、この旬の時期のホタルイカは旨味が濃く、甘味があって大変美味しいんですよ♪

献立① ホタルイカの酢味噌和えの献立

副菜に『ホタルイカの辛子酢味噌和え』として登場しています！

旬の時期に食べられるホタルイカは、その新鮮さを活かして、シンプルな酢味噌あえやお刺身というメニューにされる事が多いかと思います♪

ただ、ご自宅で下処理をされるのではなく、一般的には下処理済み（ゆで調理済み）で販売されているかと思いますので、これからそんなホタルイカの『新鮮なもの』の見分け方をご紹介させていただけたらと思います。

まず一つ目のポイントは『足先』です！

足先がくるっと丸まっているものは鮮度が良く、逆に足先が伸びきってしまっているものは鮮度が落ちている状態といえますよ。

二つ目のポイントは『目』です！

目玉が白く、目の周りがしっかりとしているものが良いですよ♪

三つ目のポイントは『胴の部分』です！

ここがパツパツにハリがあり、色が濃いものが鮮度が良く、胴の部分が凹んでいたりすると鮮度が落ちてしまっているものと言えますよ！

献立② ホタルイカの辛子酢味噌和えの献立

こちらの献立でも先ほどご紹介させていただいたものと同じように、副菜に『ホタルイカの酢味噌和え』として登場しております。

こちらの献立では主菜に『アジの塩焼き』や副菜に『冷奴』など、魚と豆類を中心としたメニューが多く並び、『低カロリー・高タンパクな献立』になっています！

気温の変化も激しく、身体が疲れやすくなってしまいがちな今の時期には『タンパク質』を意識的に摂っていただくのがオススメですので、ぜひこちらの献立を参考にしてみてくださいね♪

本日は今が旬の『ホタルイカを使った献立』や、鮮度の良いものの見分け方をご紹介させていただきましたが、いかがでしたでしょうか？

ぜひ美味しいホタルイカを食べて、旬を美味しく味わってくださいね！